Riz Thaï

Voilà une bonne recette pour vous dépaysez !

J'adore la nourriture asiatique et voilà un plat que je prends dès que je vais au traiteur du coin.

Mais maintenant c'est à moi de le réaliser.

Pour les courses la plus part on étaient faites à PARIS STORE ( http://www.paris-store.com pour trouver le votre) 

Aller passons à la recette...

Les Ingrédients:         pour 2 personnes

• 240 g de riz long parfumé  

• 20 de crevette crues décortiquées 26/30 (compter un dizaine/personne)

• 1 à 2 c.à.c de pâte de curry

• 1 c.à.s de sauce de poisson

• 100 ml d'extrait de coco 

• 2 œufs brouillés

• 1 oignon haché

• jus d'1/2 citron vert

• sel, poivre

 

Riz long parfumé

Oignon haché

2 Oeufs

Les crevettes congelées décortiquées

Extrait de coco - Sauce de poisson - Pâte de curry

Pensez à sortir vos crevettes à l'avance pour les laissées décongeler sinon elles rendront beaucoup d'eau pendant la cuisson

La Réalisation:

• Commencer par faire cuire votre riz, moi personnellement j'utilise un rice cooker (plus rapide, maintien au chaud pendant que je cuisine et meilleur au goût).

• Saisir rapidement les crevettes dans de l'huile bien chaud.

• Une fois saisies ajouter y à feu doux la pâte de curry, puis réserver au chaud.

• Faire revenir l'oignon haché selon les goûts on peux y ajouter un peu de sucre pour le faire caraméliser.

•  Réaliser vos œufs brouillés entre temps.

• Une fois l'oignon revenu l'incorporer au riz avec les œufs et la soupe de poisson, bien mélanger.

• Dans une casserole porter à ébullition le lait de coco avec le jus de citron, laisser mijoter 5 min.

• Mélanger cette préparation avec le mélange riz et autres ingrédients, assaisonner selon votre goût (sel ou arôme, poivre...), puis incorporer les crevettes.

• Servir chaud et déguster...